2011年 10月 19日
「翁飴」の「桔梗屋」です!
なんと、創業文禄元年(1592年)
うちから畠町へ歩いて3分くらい。
塚清文具店の隣です。
いい雰囲気のお店です。
お菓子屋といっても「翁飴」ひとすじ。
最初はおまんじゅうを作ったりしていたようです。
が、文化9年に「翁飴」を創製してからは
これだけを作って販売しています。
「翁飴」は食感が、くにゅっとしてとろ~りととけて
上品な甘さが口いっぱいにひろがるんです。
原料はもち米と大麦、砂糖・添加物は一切使用してません。
自家製の麦芽糖化水飴に、特別な原料を配合して
固形化します。
仕込みから完成までなんと一週間かかるそうです。
一子相伝で手作りです。職人を使わず一人で作っているため
量産ができません。
気さくな店主さんですよ!
でも、仕事するときはきりっと!
息子さんと奥さん家族でがんばっています。
この包装紙もたまりませんねぇ!
能代の人は、かわらない包装紙と「翁飴」の味に
最も能代らしさを感じるのでは。
包装紙も古いまんまでねぇと言ってましたが
どうかこのままでお願いします!
「翁飴」は数々の賞をもらっています。
お年寄りに大好評で、食べやすさと
長寿な翁にちなんだ名前がいいんだよ~と。
まとめて購入したいときは、予約してくださいね。
お茶のおともや、お使い物にどうぞ!
桔梗屋
能代市畠町6-8
tel・fax 0185-52-5853
営業時間9:00~18:30
定休日 日曜日
HPhttp://www.chuokai-akita.or.jp/okasi/okinaame/